Areüniediner(Nián yè fàn) wordt gehouden op oudejaarsavond, waarbij familieleden samenkomen voor een feest. De locatie is meestal in of nabij het huis van het oudste familielid. Het oudejaarsdiner is zeer uitgebreid en luxueus en bestaat traditioneel uit vleesgerechten (met name varkensvlees en kip) en vis. De meeste reüniediners bevatten ook eengemeenschappelijk hot potomdat men gelooft dat het symbool staat voor het samenkomen van de familieleden voor de maaltijd. Bij de meeste reüniediners (vooral in de zuidelijke regio's) staan ook speciale vleessoorten centraal (bijvoorbeeld met was geconserveerd vlees zoals eend enChinese worst) en zeevruchten (bijv.kreeftEnabalone) die gewoonlijk gereserveerd zijn voor deze en andere speciale gelegenheden gedurende de rest van het jaar. In de meeste regio's wordt vis (鱼; 魚; yú) geserveerd, maar niet volledig opgegeten (en de rest wordt 's nachts bewaard), omdat de Chinese uitdrukking "moge er elk jaar een overvloed zijn" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) hetzelfde klinkt als "laat er elk jaar vis zijn". Acht afzonderlijke gerechten worden geserveerd om het geloof in geluk dat met het getal wordt geassocieerd te weerspiegelen. Als er in het voorgaande jaar een sterfgeval in de familie was, worden er zeven gerechten geserveerd.
Andere traditionele gerechten zijn noedels, fruit, dumplings, loempia's en Tangyuan, ook wel bekend als zoete rijstballetjes. Elk gerecht dat tijdens Chinees Nieuwjaar wordt geserveerd, heeft een speciale betekenis. De noedels die gebruikt worden voor de 'levenslustnoedels' zijn meestal zeer dunne, lange tarwenoedels. Deze noedels zijn langer dan normale noedels en worden meestal gebakken en op een bord geserveerd, of gekookt en in een kom met bouillon geserveerd. De noedels symboliseren de wens voor een lang leven. Het fruit dat doorgaans wordt gekozen, bestaat uit sinaasappels, mandarijnen en...pomelo'sOmdat ze rond en goudkleurig zijn, symboliseren ze volheid en rijkdom. Hun gelukkige klank, wanneer uitgesproken, brengt ook geluk en voorspoed. De Chinese uitspraak voor sinaasappel is 橙 (chéng), wat hetzelfde klinkt als het Chinese woord voor 'succes' (成). Een van de manieren om mandarijn (桔 jú) te spellen, bevat het Chinese teken voor geluk (吉 jí). Van pomelo's wordt geloofd dat ze blijvende voorspoed brengen. Pomelo in het Chinees (柚 yòu) klinkt, afgezien van de toon, vergelijkbaar met 'hebben' (有 yǒu), maar het klinkt precies hetzelfde als 'opnieuw' (又 yòu). Dumplings en loempia's symboliseren rijkdom, terwijl zoete rijstballetjes de saamhorigheid van het gezin symboliseren.
Rode enveloppenSoms worden er tijdens het familiediner pakketjes uitgedeeld aan de directe familie. Deze pakketjes bevatten geld in een bedrag dat geluk en eer symboliseert. Er worden verschillende gerechten gegeten om rijkdom, geluk en voorspoed te verwelkomen.Chinees etenNamen zijn homofonen van woorden die ook iets goeds betekenen.
Veel families in China volgen nog steeds de traditie om op de eerste dag van het nieuwe jaar alleen vegetarisch te eten, omdat men gelooft dat dit geluk brengt in hun leven voor het hele jaar.
Net als bij veel andere nieuwjaarsgerechten, krijgen bepaalde ingrediënten speciale voorrang boven andere, omdat deze ingrediënten namen hebben die lijken op voorspoed, geluk of zelfs het tellen van geld.
Geplaatst op: 13 januari 2023